Nos hemos trasladado

Hemos cambiado de lugar, pero no de contenidos. Hemos trasladado los bártulos y en breve dejaremos de utilizar este blog. Ahora nos puedes encontrar en las direcciones:

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En lo refernte a los temas de primeros auxilios nos puedes encontrar en:

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Todo resulta mucho más sencillo. No dudes en visitarnos, te esperamos.

Un saludo

Alimentación (1)

Yo no puedo aceptar ciertas cosas que ya no comprendo: el comercio de armas de guerras de muertes viviendo. Yo quisiera hablar de alegría en vez de tristeza, mas no soy capaz. Yo quisiera ser civilizada como los animales. Y la Tierra desapareciendo por falta de escrúpulos comerciales. Yo quisiera ser civilizada como los animales. Yo quisiera ser civilizada como los animales. Yo no estoy contra el progreso, si existiera un buen consenso, errores no corrigen otros, eso es lo que pienso. (Amistades peligrosas: el pregreso)

foto extraida de : http://www.terra.org/articulos/art01230.html



Menudo temita el elegido, pero había que comenzar con él, más pronto que tarde.

Quien más quien menos ha sentido alguna vez alguna que otra duda acerca de lo que comemos o dejamos de comer. Estos días, se está escuchando en los medios de comunicación noticias relacionadas con las intoxicaciones en las leches chinas.






Hemos conocido que Madrid requisa leche ilegal china y no solo leche ya que Incautan leche, paquetes de galletas y caramelos White Rabbit . Ya no es solo en china, El escándalo por la leche adulterada en China salpica cada vez a más personas, empresas y países , y que como consecuencia de ello El miedo a la leche china contaminada se extiende por África, Asia y Europa y es que ayer mismo se conoció una Nueva muerte en China por la leche infantil en polvo contaminada con melamina.


Por suerte, creo que somos pocos los que consumimos ese producto, pero el caso es que estamos ante una nueva alarma sanitaria relacionada con los alimentos, y no es la primera vez.


Han pasado más de Veinticinco años del aceite de colza, la mayor intoxicación alimentaria en la historia de España y no hemos escarmentado. En aquella época, no había tanto control, nos consuela pensar, pero no hace tanto conocimos una enfermedad, la variante de enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (vECJ), conocida como mal de las vacas locas, que fue el azote de medio mundo y también estaba relacionada con lo que formaba parte y además importante de nuestra pirámide alimenticia, la carne de vaca y de ternera, y más en nuestro ambiente donde comerse un chuletón (y con hueso como ofertaban muchos locales durante la crisis) es tan habitual.
El mayor problema lo representa que en la enfermedad de la Vacas Locas.- El enfermo puede tardar hasta 13 años en presentar los primeros síntomas y después un año en morir, por lo tanto, los verdaderos culpables y responsable de comercializar carne sin las suficientes garantías sanitarias salen indemnes mientras continua El peligro latente de las 'vacas locas'. El caso es que en las últimas fechas han comenzado a conocerse, muy veladamente eso si, las primeras víctimas, de las cuales Dos enfermos de la variante humana de las vacas locas murieron en Castilla y León en los últimos meses. ¿a quién hacer responsables de estas muertes? ¿Se cumplieron los requisitos a la hora de comercializar la carne que estuvimos consumiendo en aquella época? Se me eriza el vello de pensarlo.

Aceite de colza, vacas locas… total, pasan tantos años desde que cometemos los abusos hasta que enferman las personas que nos da igual, y la pela es la pela, que si no me forro yo, se forrará otro. Además puedo tener suerte y si no me pillan, pues forrado, y si me pillan, en unos añitos a la calle, con la pasta en algún banco de las caimanes y a vivir que son dos días, y forrado también.

Hace no mucho nos ocurrió con el aceite de girasol. Nos tuvieron en vilo con las marcas, pero una cosa quedó clara y es que Sanidad recomendó no consumir aceite de girasol al detectar una contaminación.
Incluso el ministerio tuvo que sacar un comunicado para tranquilizar a la población. El país del aceite de oliva en crisis por una contaminación del aceite de girasol, tiene guasa.

Hace poco y en Galicia, una afamada restauradora fue pillada con las manos en la masa y nunca mejor dicho comercializando con marisco en mal estado, como el de mi suegra pensara más de uno.
Se recogió en la prensa que hubo Más de 10 detenidos en Galicia relacionados con la venta de vieiras contaminadas, algunos de ellos conocidos ya que fue Detenida la cocinera Toñi Vicente por comprar vieiras contaminadas. Y no solamente fueron detenidos, ya que fueron A prisión cuatro de los seis mariscadores de la trama de las vieiras contaminadas. Ver para creer. Menos mal, que yo de marisco más bien poco y cada doce meses. Que les costará comercializar el marisco en buen estado digo yo, pues parece que algo más, así que el beneficio está en la venta del contaminado, que me deja más limpio. Espero le quiten las estrellas michelín…

Y unido a todos estos escándalos unas variaciones en los precios de pánico. La consecuencia de todas estas cuestiones se solucionaba con un alza de los precios. Que hay vacas locas, subimos el cerdo y el pollo. Que hay gripe aviar, remonta la ternera y se encarece más aún el cerdo. Es normal conociendo a la sociedad española que se da de tortas a comprar viandas cuando acecha el mal tiempo o las lluvias torrenciales (menos mal que no tenemos huracanes) y dejan las estanterías de los supermercados vacías de los alimentos más básicos (es por si acaso).

Los más jóvenes no sufrimos con cada una de estas crisis y no nos enteramos de las histerias colectivas en los supermercados, exceptuando las que se dan los sábados a la tarde en la sección de alcohol. No tenemos ni idea de cocinar y además algunos tenemos la suerte de comer en comedores públicos o en colegios o restaurantes de menú del día en el que se nos oferta hasta pescado. Y algunos días tenemos la suerte de comer mero. Ya lo dice el refranero español, del mar el mero y de la tierra el carnero, o algo así.

Lo que no tenemos muy claro algunos, es que estemos realmente comiendo mero. ¿mero o perca? Cabe preguntarse, ya que por lo que cuesta un menú del día, vemos difícil que nos oferten mero…..

Algunos ya os imagináis que el texto introductorio es un mero pretexto para lo que viene a continuación.
Os quiero presentar un nuevo documental. Esta vez se trata de La pesadilla de Darwin, documental con dirección y guión de Hubert Sauper.
Países: Francia, Austria y Bélgica.
Año: 2004.
Duración: 107 min.
Género: Documental.
Producción: Edouard Mauriat, Antonin Svoboda, Martin Gschlacht, Barbara Albert, Hubert Toint y Hubert Sauper.
Fotografía: Hubert Sauper.
Montaje: Denise Vindevogel.
Estreno en Francia: 2 Marzo 2005.
Estreno en España: 1 Julio 2005.
Aquí podéis encontrar la web oficial.

El documentla es un ejemplo más de lo bello que es el mundo en el que vivimos.
Os anexo la crónica que he encontrado en http://www.terra.org/articulos/art01230.html
“A 50 toneladas de filetes de blanco pescado por avión destino al Primer Mundo, casi nadie está libre de no haber comido alguna vez un pescado que se vende en las pescaderías como "mero". Los filetes de "mero" no son los de otra especie que la de la perca del Nilo protagonista de La pesadilla de Darwin. Cada uno de nosotros contribuimos comiendo filetes de "mero" a la realidad que se narra en esta paradoja mortal de la que somos responsables. Este film, considerado el mejor documental europeo del 2004, empieza con la sombra de gigantescos aviones atravesando el lago Victoria, el lago tropical más grande del mundo, -de 68.000 km2, dos veces la superficie de Cataluña. El ruido ensordecedor de los motores de los aviones de carga acompaña a los centenares de miles de pescadores que diariamente faenan entre redes las aguas del lago a la caza de la inmensa perca del Nilo. En los años 50 y casi clandestinamente, un funcionario colonial relacionado con el departamento de pesca, introdujo esta especie en el lago Victoria que resultó ser un gigantesco y voraz depredador. A lo largo de miles de años, los diferentes géneros de peces de las más de 300 especies endémicas de cíclidos catalogadas, se habían especializado en los diferentes nichos ecológicos del inmenso lago, muchos de ellos ciclando los detritos manteniendo el equilibrio natural y la salud de las aguas. Años después, la perca se ha multiplicado rápidamente, ha extinguido a más de 210 especies de cíclidos provocando la multiplicación de algas, la creciente eutrofización y la consiguiente anoxia en las profundidas del lago. Pero La pesadilla de Darwin no termina aquí; la perca se ha convertido en la especie más capturada, impulsando el florecimiento de una industria privada de procesado y comercialización de filetes destinados, exclusivamente, a la exportación hacia mercados extranjeros. En el año 1970 el volumen de pescado capturado de otras especies ascendía a 100.000 toneladas, veinte años después el volumen de perca capturada alcanzaba las 325.000 toneladas, representando el 65% del volumen total de pesca.Hubert Saupert deja hablar a los protagonistas del film. A través de miradas tuertas de impotencia de secadores de cabezas de perca, canciones de jóvenes tanzanesas prostitutas de pilotos comerciales y gritos de peleas entre niños de la calle por algo de arroz o de cola, Saupert explica la desgarradora situación de 25 millones de personas que viven en los alrededores del lago, más de la mitad de las cuales se encuentra en situación de desnutrición. Mientras en un bar de pescadores la televisión recuenta los sacos de harina y arroz de donaciones de ayuda internacional que aterrizan para combatir las hambrunas que azotan el país, la exportación anual de perca entre los tres países que se reparten el lago Victoria (Uganda 43%, Tanzania 51% y Kenya 6%) asciende a los 72 millones de kg (datos del 2002). La comunidad local no se pueden permitir ni tan siquiera comprar el pescado que ellos mismos han pescado o que han ayudado procesar. Se limitan a consumir los desperdicios de la industria procesadora y las espinas.En España el consumo semanal de perca se sitúa cerca de las 150 toneladas y, cada día, dos millones de personas del mundo rico comemos perca del Nilo probablemente sin saberlo, pensando que es filete de un pez inofensivo. Esta cantidad de pescado que comemos en el Primer Mundo cubriría las necesidades básicas de proteina de una tercera parte de la población desnutrida de los alrededores del lago. Un antiguo profesor de escuela reconvertido a pescador no duda en su respuesta enfrentado a la brutalidad con que el mundo desarrollado somete a estas comunidades: “es la ley de la selva, el más fuerte se queda con los recursos y, está claro, que el europeo es más fuerte que el africano”. No es hasta que el espectador está completamente inmerso en el brutal expolio de las comunidades a las orillas del lago Victoria que Sauper empieza a estirar el hilo de la sorpresa deplorable que nos depara la segunda mitad del film. Mientras un pescador mira a su hijo cómo con los brazos extendidos imita el ruido de un motor de avión, comenta que se sentiría orgulloso que su hijo fuera uno de esos pilotos que transportan pescado a Europa. “Y podría traer muchas cosas de Europa... Podría traer... cosas.” La mirada perdida y el silencio interrogante a modo de respuesta. Las respuestas esquivas de los pilotos comerciales de la antigua Unión Soviética cuando se les pregunta qué mercancía descargan cuando aterrizan hace temer lo peor. Diariamente recogen los últimos cargamentos de filetes y, a cambio, descargan otras "mercancías" que pueden estar destinadas a las innumerables guerras del área central del continente africano. El director argumenta que “es increible que allí donde un materia prima es descubierta, los habitantes de las comunidades locales mueren en la miseria, sus hijos se convierten en soldados y sus hijas en sirvientas o prostitutas. Escuchar y ver una y otra vez las mismas historias me pone enfermo. Después de centenares de años de esclavitud y colonialismo en África, la globalización de los mercados africanos es la tercera y más aniquiladora forma de humillación para la gente de este continente.




La arrogancia de los países ricos hacia el Tercer mundo (que representan 3/4 partes de la humanidad) está creando incomnesurables peligros futuros para todos”. La pesadilla de Darwin es un film crudo, lleno de detalles y aderezado con una extraña mezcla de la resignación y la dignidad que destilan los protagonistas entrevistados, a los que el director consigue acercarse con asombrosa facilidad. Consigue estar lo suficientemente cerca de pilotos, políticos y propietarios de fábricas procesadoras de filetes para mostrarlos no como villanos sino simplemente como personas que intentan sobrevivir. Precisamente esto es lo que hace el visionado del film más revelador: permite experimentar la brutalidad de las injusticias desde múltiples ángulos con personas "normales", cercanas como protagonistas. Y revelador; después de la dureza de estos 107 minutos, difícilmente alguien puede quedarse sin reaccionar.


Curiosidades...
Con la excusa de la perca del Nilo, el director Hubert Sauper nos propone un documental sobre las miserias de la globalización. Sin embargo reconoce que La pesadilla de Darwin podría haberse realizado en Sierra Leona sólo sustituyendo los peces por diamantes, en Honduras con las bananas, o en Libia, Nigeria o Angola con el petróleo.

Hubert Sauper dedicó varios años a este trabajo para explicar cómo una parte de los seres humanos del planeta muere de hambre porque se les roba la riqueza. El rodaje de esta película duró unos 6 meses de rodaje en África y acumuló unas 200 horas de filmación. Una parte importante del presupuesto del rodaje se volatilizó pagando multas y fianzas.

Este documental no deja indiferente. En Francia hay una campaña de boicot contra la perca del Nilo procedente del Lago Victoria. En España, diversas entidades advierten de la pesadilla que supone la alimentación global con la campaña No te comas el mundo, una propuesta destinada a promover el reconocimiento de la deuda ecológica, la exigencia del derecho a la soberanía alimentaria de todos los ciudadanos y a desmontar los mitos creados sobre esta temática.

La versión en DVD de esta película incluye el escalofriante documental sobre el conflicto en el Zaire a cargo de Hubert Sauper titulado Los Diarios de Kisangani.”


Aquí teneis la primera parte




y aquí os dejo la segunda





También hemos encontrado esto en la red, en www.quiensabeaquien.org

la deuda asociada a la perca del nilo








Un saludo

Y esto va por ti, Paz Galán

por que quiero, por que me da la gana y por que soy yo quien decide que se pone y que no en esta página.

Espero que te guste.

PECES_DE_CIUDAD_(ANA_BELEN)
Cargado por edcamblor

Un abrazo enorme.

Nos separamos...

Hola de nuevo.

han pasado los días y por fín hemos podido dar forma a una de las necesidades que teniamos.
El blog actual, queda desligado de las entradas y contenidos de primeros auxilios, para ocuparse únicamente de los contenidos referidos a la salud transcultural.
Además, la forma habitual de entrar en el blog se ha simplificado. ahora el acceso puede acerse desde el lugar habitual

www.saludycultura.blogspot.com

y también desde:

www.culturaysalud.com y desde www.culturaysalud.es

Así las cosas son más sencillas.

En cuanto a los contenidos que hemos suprimido, todos aquellos referentes a los primeros auxilios, las actividades formativas realizadas en las empresas y la información referida a estos asuntos, la podeis encontrar en:

www.conductapas.blogspot.com o más sencillo

www.conductapas.es y en breve desde www.conductapas.com

espero que todo esto sirva para simplificar las cosas.


Un saludo

Estigma (2)

Quisiera poder acunar la angustia de tu corazón secar de tus ojos la soledad calmar tu dolor
El veneno en tu sangre es como la hiedra corrompiendo el sentido y mi fe es cobarde, capaz de lanzar la piedra ¡para luego la mano esconder! En tu pecho, las llagas; granos de arena no se cierra el estigma en tu piel si supieras que vivo para que entiendas que aún marchita puedes florecer... (Stravaganzza: Calma tu dolor)

Foto extraida de: ritmosdeciudad.wordpress.com

Buenas tardes.

Continuamos con el tema, abordando una de los síndromes más influyentes en la generación de estigma en los últimos años.

Nos estamos refiriendo como podréis imaginar al SIDA. La información que tenemos acerca de este síndrome ha aumentado casi de forma exponencial, aunque aún queden para muchos, resquicios para la duda.

No vamos a utilizar esta entrada para dar una clase magistral acerca del VIH y del SIDA, ya que ni somos expertos ni pretendemos serlo. Lo que si queremos es, aprovechando esta nueva entrada, presentar sendos artículos encontrados en la red, en referencia al tema. Se trata de: La construcción social del otro: estigma, prejuicio e identidad en drogodependencias y enfermos de SIDA y Estigma y discriminación relacionados con el SIDA.

También nos gustaría desde aquí, acercar al lector, dos interesantes documentales que puede que nos hagan por lo menos reflexionar acerca de este complejo problema de salud y de la sociedad.

Como es costumbre en las últimas entradas, los vídeos han sido rescatados de google vídeos y el primero de ellos, titulado "Los orígenes del SIDA", fue emitido por el canal televisivo Odisea.

En cuanto al segundo de ellos, el título ya da una pista del contenido. Su título: "SIDA, la duda".

No vamos a entrar a valorar el contenido de ambos vídeos, eso es trabajo del lector, pero si queremos mostrar aquellos materiales que llegan a nuestras manos que creemos pueden arrojar luces, y en algunos casos también sombras, acerca de los temas que planteamos.

Lo que si es una evidencia es la estigmatización de los enfermos de SIDA, y está en nuestras manos evitarlo. Ese es nuestro principal interés.


Con vosotros: los orígenes del SIDA

Con vosotros: SIDA, la duda

Un saludo

Estigma (1)

No es lo mismo arte que hartar
no es lo mismo ser justo que ¡qué justo te va!... (verás)
no es lo mismo tú que otra, entérate
no es lo mismo
que sepas que hay gente que trata de confundirnos
pero tenemos corazón que no es igual, lo sentimos... es distinto

(Alejandro Sanz: No es lo mismo)



foto extraida de: aplaplaclizame.wordpress.com

Buenos días.

Comenzamos hoy una serie de entradas especiales, debido a la temática que van a tratar y a su extensión.

Al ser asuntos más extensos que los tratados hasta el momento, van a constar de varias partes hasta completar el tema elegido.


Hablaremos de estigma, de alimentación, se sistemas médicos, de medicina tradicional y medicina popular (las mal llamadas medicinas alternativas) y varios temas que requieren de bastante espacio y tiempo para ser abordados.

No vamos a descuidar los primeros auxilios y vamos a presentar asimismo los diferentes temas que hemos tratado en los diferentes cursos y los aspectos complementarios que, por razones de tiempo no hayamos tratado en los mismos.

De todas formas, recordaros que estamos abiertos a cualquier sugerencia o duda.

Sin más preámbulos, vamos con la entrada de hoy.

Vamos a comenzar, como habréis podido comprobar, hablando del estigma.

Quiero aprovechar esta entrada para presentar un libro, el cual utilizamos como libro de referencia en la asignatura “Salud y enfermedad: modelos culturales” la profesora Paz Galán y yo. Se trata de:

Estigma, La Identidad Deteriorada, de Irving Goffman
Editorial Amorrortu. Precio aprox: 10,95
176 páginas. Idioma: Español
ISBN: 950-518-016-0. ISBN-13: 9789505180165
1ª edición (11/2003).

“La sociedad establece los medios para categorizar a las personas y a sus atributos corrientes y naturales. Al encontrarnos frente a un extraño, las primeras apariencias nos permiten prever en qué categoría se halla y cuál es su "identidad social". Este puede mostrar ser dueño de un atributo que lo diferencie de los demás y lo convierta en alguien menos apetecible. Dejamos de verlo entonces como una persona total y corriente para reducirlo a un ser inficionado y menospreciado. Un atributo de esa índole es un estigma, en especial cuando produce en los demás un descrédito amplio. La familiaridad de Goffman con el trasmundo de los "desviados", ya puesta de manifiesto en Internados, sumada a su desmenuzamiento del juego social tal como se nos dio a conocer en La presentación de la persona en la vida cotidiana, confluyen en esta tercera obra de no menores dotes que presenta nuestra editorial, un estudio psicosocial de los "anormales", de los que portan la marca diferenciadora del estigma.”

Estamos, como podréis comprobar, ante un clásico y buceando por la red, hemos podido encontrar fragmentos del libro, así como un Ensayo sobre la identidad estigmatizada desde la teoría de Erving Goffman , autor del libro.

En relación al mismo, también me gustaría presentaros un documental, encontrado en ese filón llamado google vídeos, titulado Voces contra la discriminación, que versa sobre el mismo asunto y que quizás sea más atractivo y más accesible que un libro para temas de este tipo.

Hemos intentado encontrar referencias acerca del mismo, pero nos ha sido imposible hasta el momento. La única información es la que hemos encontrado en google vídoes y que os ponemos a continuación:

"AQUESEX AC / VIDA DIGNA / MSP Producciones

El documental "Voces contra la Discriminación", muestra de manera clara, fresca y precisa como se afecta directamente la vida de las personas cuando son estigmatizadas y discriminadas, y la valentía con la que enfrentan estas situaciones. "Voces de la Discriminación" tiene el propósito de hacer visible el estigma y la discriminación facilitando el acceso y la reflexión de dichos temas mediante la proyección de testimonios de vida de diversas personas que han vivido en carne propia situaciones discriminatorias. *** Se pide no modificar este vídeo bajo ninguna circunstancia."



En el documental, se habla claramente de la estigmatización que sufren muchas personas por el mero hecho de sufrir dolencias, por el hecho de ser diferentes, por el hecho de no ser “normales”.



La discriminación está al orden del día, bien por cuestiones de raza, de sexo, de género, de clase social…… si, si, al orden del día, entre nosotros, en pleno siglo XXI y en una ciudad como Bilbao, también.

Un saludo


*Continúa en Estigma (2)

Es verdad, lo he visto en Internet

Todo es mentira en este mundo
Todo es mentira la verdad
Todo es mentira yo me digo
Todo es mentira ¿Por qué será?

(Manu Chao: Mentira)


foto extraida de: camaleonx.wordpress.com


Buenos días.

Esta frase se está volviendo una constante, como hace unos años lo fue "lo he visto en la tele" o "lo han dicho en la radio".

Ocurre, que cualquiera que tenga un ordenador, está expuesto a una serie de informaciones que pueden ser de enorme valor o de enorme dolor, dependiendo la fuente de la que procedan o la credibilidad que se les den.

Hace escasas fechas, viví en mis carnes un episodio de angustia en relación a un problema de salud del que fui protagonista en primera persona. Debido a un error,se me diagnosticó una dolencia con bastante mal pronóstico, y mi primera reacción fue buscar información en internet. Quizás y gracias a mi formación, la información a la que accedí en la mayoría de las ocasiones, procedía de fuentes solventes y contrastadas en aspectos relativos a la salud, pero así y todo, tuve acceso a páginas no muy fiables, que podrían haberme confundido con bastante facilidad.

Esta explicación viene en referencia un par de joyas que he encontrado esta misma mañana mientras buscaba información relativa a las crisis epilépticas, tema que trato en los cursos que suelo impartir. Circula información que hace referencia a que algunos estímulos visuales en forma de destellos, pueden provocar ataques epilépticos.

Para documentarme he accedido a internet y he encontrado un par de artículos en relación al tema de dos de los diarios más leidos:

Nintendo advierte que los videojuegos pueden causar ataques epilépticos a niños y adolescentes

Unos vándalos provocan crisis epilépticas en lectores de una web sobre esta enfermedad

Sin entrar a valorar si realmente pueden provocar dichas crisis o no, me gustaría dejaros como ejemplo un enlace muy interesante que también he encontrado en relación al tema, que muestra a las claras lo expuesto en esta entrada en referencia al peligro de la información que circula por la red y, por que no decirlo, fuera de ella.

No tiene desperdicio.





Otra muestra de este "artista" en relación a Disney





La información hay que saber gestionarla y sobre todo, no todo lo que circula por la red en relación a temas sanitarios es, ni mucho menos, verídico.

Consulte siempre a su persona de confianza (no tiene por que ser médico) en los aspectos relativos a la salud.




Para terminar, os dejo el ejemplo de un niño que ha estado sometido a estímulos perjudiciales para su salud.





Un saludo